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먹거리가 넘쳐나는 시대에 '먹는다는 것'의 진정한 의미는 무엇일까요? 먹는 행위는 당신의 선택입니다. 그 선택이 당신의 몸을 건강하게 그리고 병들게 할 수 있다는 것을 이해해야 합니다. 무엇을 먹어야 할까요? 비결은 단순합니다. "음식을 먹어라. 너무 많이 먹지 마라. 되도록 식물을 먹어라."

음식 색깔이 당신의 건강을 좌우한다.

한 해의 건강과 풍요를 기원하는 날은 음력설로부터 15일 지나 보름달이 뜨는 정월대보름이다. 설날, 단오, 한식, 추석과 함께 5대 명절 중 하나이며, 정월대보름날 먹는 음식엔 조상의 지혜가 담겨 있다. 오곡밥(찹쌀, 검은콩, 팥, 보리, 수수, 조...

다이어트 성공의 필수요소! 당신이 소홀하고 있는 이것은?

각종 다이어트 방법들이 유행하고, 칼로리의 과잉 시대를 살고 있다. 성실히 다이어트 식단과 식습관을 관리한다고 자부하는 사람들조차도 소홀하는 것이 있다. 바로 비타민과 미네랄. 1일 섭취량을 비교해보면 탄수화물, 단백질, 지방에 비해 가장 부족할 가능성이 높고 소홀하기...

우리에게 의미 있는 ‘진짜 음식’이란 무엇인가?

우주 안에서 먹는 자와 먹히는 자가 있을 뿐이다. 궁극적으로 모든 것이 먹을거리이다. - 고대 철학서 우파니샤드(UPANISAD) 中에서  만약 인간에게서 기본적인 생리와 해부학적 구조, 유전자를 통해 물려받은 행동을 빼고 나면 남는 것은 먹는 것뿐이다. - 제인...

‘공공의 적’이 되버린 탄수화물을 위한 재심 – 2편 ‘섬유질’

<'공공의 적'이 되버린 탄수화물을 위한 재심 - 1편 'Good VS Bad'>에 이어 2편에 이어 복합탄수화물과 섬유질에 관해 이야기 해보자.  건강한 배변활동을 위해서는 통밀빵을 먹어야 한다. - 히포크라테스 복합 탄수화물과 섬유질은 왜 몸에 이로운가? 복합 탄수화물이 풍부한 식사는...

다이어트 성공과 스트레스 해소를 한방에!~ 당신의 선택은?

비타민과 미네랄이 풍부한 음식을 섭취하면 포만감(Satiety)을 느끼는 이유는 무엇일까? 우리는 뇌에 있는 시상하부(Hypothalamus)가 담당하는 포만 중추(Satiety Centre)가 자극될 때 포만감을 느끼게 된다. 이 포만 중추를 자극하는 작용을 하는 것이 바로 포도당으로, 체내에서 일정량 이상으로 포도당이 증가하면 포만 중추가...

인간만 걸린다는 대장암! 방귀로 알아보자. 대포 방귀 VS 도둑 방귀

"부릎~ 둡 두릅 뚜~" <런닝맨>에 출연한 강한나가 폭로한 전소민의 방귀 소리. 이에 당황한 전소민이 크게 웃자 멤버들이 "봄에는 두릅 나물"이라며 전소민을 놀렸다는데... 이처럼 예능에서도 웃음의 소재가 되기도 하는 방귀. 사실 품격이 있다고 표현하기는 그렇지만...

뇌와 기억력에 치명적인 다이어트! 평생 할 수 있나요?

겨울이 가고 봄이 오면서 운동과 다이어트를 시작하는 사람들이 늘고 있다. 헬스클럽엔 점점 운동하는 사람들로 붐비고 공원, 강변, 산에는 산책하고 등산하는 사람들이 늘어난다. 외모에 대한 관심이 늘면서 사람들은 연예인처럼 날씬한 몸매, 탄탄한 근육질 몸매, 식스팩이라...

‘공공의 적’이 되버린 탄수화물을 위한 재심 – 1편 ‘Good VS Bad’

우리 몸은 엄밀히 따지면 영양소로 구성이 되어 있다. 음식에 함유된 영양소를 섭취함으로써 몸이 성장하고, 움직이고, 건강을 유지할 수 있다. 음식은 곧 당신이고, 몸은 먹는 대로 된다. 100년 쓸 건강하고 완벽한 몸 만들기의 승패는 당신이...

몸 살리는 채식, 편견은 어디서 시작됐나? – 채식해도 괜찮아 1

무엇이 우리를 기존 것들에 집착하게 하는가? 무엇이 우리의 영혼을 영예롭게 하고 삶을 풍족하게 하는 선택을 내리지 못하게 하는 것일까? 무엇이 우리를 수동적으로 묶어두면서 위대해지는 것을 방해하는 것일까? 생동감 넘치고 창의적일 수 있는데도, 그 무엇이...

평생 건강 끝판왕이 되기 위해 놓쳐선 안 될 생애 음식은?

<우리에게 의미있는 '진짜 음식'이란 무엇인가?>를 시작으로 '진짜 음식의 발견' 카테고리를 연후, 첫 번째 음식으로 무엇을 다뤄야 할지 고민이 됐다. 어쨌든 첫출발도 중요하니까. 내가 주로 먹는 음식이나 식품 중에 아무거나 골라서 일단 시작을 해볼까 했지만,...

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여는글: 당신의 몸은 곧 당신이다 – 1편

당신의 몸은 곧 당신이다. 결코 또 다른 몸을 갖지 못할 것이며, 단 한 번만 이 세상에 존재할 것이다. 당신이 최상의 몸 상태로 한 번뿐인...