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먹거리가 넘쳐나는 시대에 '먹는다는 것'의 진정한 의미는 무엇일까요? 먹는 행위는 당신의 선택입니다. 그 선택이 당신의 몸을 건강하게 그리고 병들게 할 수 있다는 것을 이해해야 합니다. 무엇을 먹어야 할까요? 비결은 단순합니다. "음식을 먹어라. 너무 많이 먹지 마라. 되도록 식물을 먹어라."

당신의 방귀에도 ‘품격’이 있다. 좋은 방귀 VS 나쁜 방귀

지구 온난화의 심각성 때문에 소나 돼지 등 가축의 방귀나 분뇨를 통해서 나오는 메탄가스를 줄이고자 전 세계가 애쓰고 있다. 가축 방귀를 줄이는 백신, 사료 등이 개발되고 있지만 역부족인 듯하다. 오죽하면 가축 방귀에 세금을 물리겠다고 하겠는가....

평생 건강 끝판왕이 되기 위해 놓쳐선 안 될 생애 음식은?

<우리에게 의미있는 '진짜 음식'이란 무엇인가?>를 시작으로 '진짜 음식의 발견' 카테고리를 연후, 첫 번째 음식으로 무엇을 다뤄야 할지 고민이 됐다. 어쨌든 첫출발도 중요하니까. 내가 주로 먹는 음식이나 식품 중에 아무거나 골라서 일단 시작을 해볼까 했지만,...

‘공공의 적’이 되버린 탄수화물을 위한 재심 – 2편 ‘섬유질’

<'공공의 적'이 되버린 탄수화물을 위한 재심 - 1편 'Good VS Bad'>에 이어 2편에 이어 복합탄수화물과 섬유질에 관해 이야기 해보자.  건강한 배변활동을 위해서는 통밀빵을 먹어야 한다. - 히포크라테스 복합 탄수화물과 섬유질은 왜 몸에 이로운가? 복합 탄수화물이 풍부한 식사는...

다이어트 성공과 스트레스 해소를 한방에!~ 당신의 선택은?

비타민과 미네랄이 풍부한 음식을 섭취하면 포만감(Satiety)을 느끼는 이유는 무엇일까? 우리는 뇌에 있는 시상하부(Hypothalamus)가 담당하는 포만 중추(Satiety Centre)가 자극될 때 포만감을 느끼게 된다. 이 포만 중추를 자극하는 작용을 하는 것이 바로 포도당으로, 체내에서 일정량 이상으로 포도당이 증가하면 포만 중추가...

당신을 살리고, 지구도 살리는 놀라운 음식과 물건은?

2011년 여름쯤에 읽었던 <지구를 살리는 7가지 불가사의한 물건들>은 1999년에 나온 꽤 오래된 책으로 원제는 <Seven Wonders: Everyday Things for a Healthier Planet>. 한국에서는 출판사 그물코를 통해 2002년 번역되어 빛을 보게 되었다. 환경과 관련된 이야기를...

인간만 걸린다는 대장암! 방귀로 알아보자. 대포 방귀 VS 도둑 방귀

"부릎~ 둡 두릅 뚜~" <런닝맨>에 출연한 강한나가 폭로한 전소민의 방귀 소리. 이에 당황한 전소민이 크게 웃자 멤버들이 "봄에는 두릅 나물"이라며 전소민을 놀렸다는데... 이처럼 예능에서도 웃음의 소재가 되기도 하는 방귀. 사실 품격이 있다고 표현하기는 그렇지만...

음식 색깔이 당신의 건강을 좌우한다.

한 해의 건강과 풍요를 기원하는 날은 음력설로부터 15일 지나 보름달이 뜨는 정월대보름이다. 설날, 단오, 한식, 추석과 함께 5대 명절 중 하나이며, 정월대보름날 먹는 음식엔 조상의 지혜가 담겨 있다. 오곡밥(찹쌀, 검은콩, 팥, 보리, 수수, 조...

뇌와 기억력에 치명적인 다이어트! 평생 할 수 있나요?

겨울이 가고 봄이 오면서 운동과 다이어트를 시작하는 사람들이 늘고 있다. 헬스클럽엔 점점 운동하는 사람들로 붐비고 공원, 강변, 산에는 산책하고 등산하는 사람들이 늘어난다. 외모에 대한 관심이 늘면서 사람들은 연예인처럼 날씬한 몸매, 탄탄한 근육질 몸매, 식스팩이라...

지구와 인간을 해치는 목숨건 육식! 꼭 해야 하나?

넓은 벌 동쪽 끝으로 옛이야기 지줄대는 실개천이 회돌아 나가고, 얼룩백이 황소가 해설피 금빛 게으른 울음을 우는 곳, ―그곳이 차마 꿈엔들 잊힐리야. 정지용 시인의 <향수> 1연을 읊조리다 보면 자연의 평화로움이 느껴진다. 동시에 서글프지만 도시인들에게 소(牛)는 단지 먹을거리인 '고기'로만 인식되는 것,...

몸 살리는 채식, 편견은 어디서 시작됐나? – 채식해도 괜찮아 1

무엇이 우리를 기존 것들에 집착하게 하는가? 무엇이 우리의 영혼을 영예롭게 하고 삶을 풍족하게 하는 선택을 내리지 못하게 하는 것일까? 무엇이 우리를 수동적으로 묶어두면서 위대해지는 것을 방해하는 것일까? 생동감 넘치고 창의적일 수 있는데도, 그 무엇이...

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여는글: 당신의 몸은 곧 당신이다 – 1편

당신의 몸은 곧 당신이다. 결코 또 다른 몸을 갖지 못할 것이며, 단 한 번만 이 세상에 존재할 것이다. 당신이 최상의 몸 상태로 한 번뿐인...